Vente directe
Prochaine vente de boeuf: 21 mars 2019
Réservation conseillée avant le 14 mars
La vente directe existe sur l’exploitation du Petit Pont depuis les années 2000.
L’objectif de ce mode de vente peut-être résumé en trois points :
- La valorisation à sa juste valeur de nos produits
- Une mise à disposition de viande de haute qualité à un prix très accessible pour tous (absence d’intermédiaires)
- Un retour de satisfaction des clients
Concernant notre méthode de travail : tous les animaux sont abattus à l’abattoir de Craon (53). Ils sont ensuite préparés et conditionnés par un boucher prestataire équipé d’un laboratoire agréé.
Les colis ainsi préparés sont ensuite réceptionnés à la ferme, pour la distribution aux clients.
Le GAEC du Petit Pont vous propose de la viande fraiche, prête à consommer ou à congeler, conditionnée sous vide. Chaque morceau est étiqueté et vous permet de retrouver les informations suivantes : type de morceau, poids, mode de cuisson, date limite de consommation, traçabilité.
« Colis prestige » de bœuf de 11 kg 14,50€/kg
Composition
- environ 6 kg de morceaux 1er choix : des pièces à griller (faux-filets, steaks, rumsteaks, …), rôtis
- 2 kg steak hachés à la place du bourguignon
- 2 kg saucisses pur bœuf à la place du pot au feu
- 1 kg de bolognaise
« Colis classique » bœuf de 10 à 15 kg 13€/kg
Composition :
- 60% environ de morceaux 1er choix : des pièces à griller (faux-filets, steaks, rumsteaks, …), rôtis,
avec au choix : un rôti supplémentaire, ou une côte ou pièces à fondue
- 40% environ de morceaux à cuisson lente type bourguignon, pot au feu
Colis de veau de 10 kg à 15 kg 15,70€/kg
Composition :
- Pièces à griller (escalopes,…), rôtis, blanquette …
Possibilité en dehors des colis
- Produits transformés :
- steaks hachés (2x125g) 13.20 €/kg
- saucisses 13.20 €/kg
- bolognaise 13.20 €/kg
- Bourguignon : 9.20 €/kg
- Pot au feu : 8.20 €/kg
- Abats :
- langue 12 €/kg
- queue, joues 10€/kg
- foie, cœur, rognon, 5 €/kg
Nos conseils :
Afin d'apprécier au mieux notre viande, nous vous conseillons de sortir la viande du congélateur la veille pour le lendemain afin qu’elle décongèle lentement, et de la sortir du sachet sous vide une 1 heure avant le début de cuisson pour qu’elle se ré-oxygène.
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